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皮蛋瘦肉粥 原料: 主料：大米350克 配料：皮蛋6隻，豬瘦肉500克，香菜 調料：精鹽、蔥、姜段、大料 做法： ①豬精肉用清水洗凈，剔去筋……
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皮蛋瘦肉粥
原料:
主料：大米350克
配料：皮蛋6隻，豬瘦肉500克，香菜
調料：精鹽、蔥、姜段、大料
做法：
①豬精肉用清水洗凈，剔去筋膜，切成薄片，用精鹽、蔥、姜、大料煮熟。
②皮蛋去掉外殼，洗凈后切成碎末，香菜葉切成小段。
③大米用清水淘洗乾淨、瀝水。
④鍋置旺火上，加入清水，燒沸後下入大米，燒煮20分鐘成粥，加入肉丁，皮蛋粒，精鹽、調勻，出匙加入香菜段即可食用 。
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