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棗泥山藥糕用料 ： 新疆大棗 10粒糕粉 適量鐵棍山藥 2根枸杞子 ……
喜歡這些美食嗎？
棗泥山藥糕
用料 ：
新疆大棗 10粒
糕粉 適量
鐵棍山藥 2根
枸杞子 10粒
糖粉 適量
大棗洗凈，山藥去皮，蒸鍋上汽后入鍋，大火蒸熟；
蒸熟的山藥趁熱搗成泥，並過粗篩，使山藥泥更細膩；
加入適量糖粉和糕粉，使山藥泥能成團即可，沾少許糕粉防粘，將山藥泥分成10份；
蒸熟的大棗去皮、核，保持一個大棗為一份餡；
取一份山藥泥，在手中拍成小圓餅，包入一個大棗泥；如果粘手可以使用糕粉做手粉；
捏緊收口，並略整成扁扁的形狀，看起來更像一塊糕；
重起蒸鍋，上汽後放入包好的糕，大火蒸5分鐘即可；
蒸好的糕趁熱滾上一層糕粉；
按上一粒開水燙過的枸杞子。大功告成！
1、這款點心成敗的關鍵在於是否入口即化、香甜可口，所以在調製山藥泥的時候加入糕粉要適量，只要山藥泥能成團即可，糕粉太多口感會硬；至於糖粉的多少就要看自己的口味了，可以邊加邊嘗一嘗，當然越甜越好吃，熱量也就越高嘍！
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