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傳統炸醬麵的做法1、材料水面130克、五花肉120克、毛豆25克、蔥段10克、紅蔥頭末15克、胡蘿蔔丁18克、豆乾丁15克、食用油50克、青菜50克；2、調料豆瓣醬20克、甜麵醬5克、白糖3克、水澱粉……
喜歡這些美食嗎？
傳統炸醬麵的做法
1、材料
水面130克、五花肉120克、毛豆25克、蔥段10克、紅蔥頭末15克、胡蘿蔔丁18克、豆乾丁15克、食用油50克、青菜50克；
2、調料
豆瓣醬20克、甜麵醬5克、白糖3克、水澱粉5克、鹽4克；
3、做法
①、五花肉洗乾淨→入開水當中煮10分鐘→撈出切成肉丁；②、湯鍋放入2500毫升水煮開→加點鹽以及水面及青菜煮開→加入少許的冷水→15秒之後再加入少許的水→第3次水開后，就可以關火將水面撈起，拌開盛碗；
③、毛豆放在開水當中，氽燙15秒后撈起過涼水；
④、熱炒鍋加入食用油→將紅蔥頭末炒至金黃色→再放入五花肉丁炒出油→再放入蔥段、毛豆、胡蘿蔔丁和豆乾丁炒5分鐘→再加上豆瓣醬、甜麵醬炒制所有的材料均上色，⑤、再加入220毫升水和白砂糖翻炒→開后小火熬10分鐘→淋上水澱粉勾芡→再略炒開就為炸醬的哨子；
⑥、這樣炸醬的哨子淋在面上面就可以出餐了，最後再撒上蔥花即可；
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