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蟲草花蒸牛肉的做法食材：蟲草花100克，牛裡脊肉200克，澱粉1茶匙，蛋清1個，鹽少許，清水2茶匙，蚝油1茶匙，油適量。做法：1.牛裡脊肉切薄片，加入蛋清和澱粉水（澱粉加水勾兌），抓勻至牛肉吸收蛋清和……
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蟲草花蒸牛肉的做法
食材：蟲草花100克，牛裡脊肉200克，澱粉1茶匙，蛋清1個，鹽少許，清水2茶匙，蚝油1茶匙，油適量。
做法：1.牛裡脊肉切薄片，加入蛋清和澱粉水（澱粉加水勾兌），抓勻至牛肉吸收蛋清和澱粉水，加少許油、鹽和蚝油調味，繼續拌勻腌制20分鐘。
2.蟲草花洗凈瀝干，鋪在盤子底部。
3.腌好的牛肉片均勻的鋪在蟲草花上，撒上少許薑絲，放入鍋中，大火蒸12分鐘。
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