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絲瓜蝦仁的做法食材:絲瓜1根,蝦仁100克、蚝油1大勺,生抽一勺,薑末,蒜末,干辣椒末,鹽,料酒,雞精,胡椒粉各適量。做法:1、蝦仁洗凈,用料酒,鹽,生抽腌制20分鐘。2、絲瓜去皮切成粗細均勻的條,用……
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絲瓜蝦仁的做法
食材:絲瓜1根,蝦仁100克、蚝油1大勺,生抽一勺,薑末,蒜末,干辣椒末,鹽,料酒,雞精,胡椒粉各適量。
做法:
1、蝦仁洗凈,用料酒,鹽,生抽腌制20分鐘。
2、絲瓜去皮切成粗細均勻的條,用清水浸泡5分鐘,浸泡的清水中加入幾滴白醋,以免絲瓜氧化。
3、浸泡好的絲瓜,撈出擠干水分整齊的擺在盤中。
4、腌制好的蝦仁擺在絲瓜上面。
5、鍋中熱油,放入薑末,蒜末爆香。
6、加入蚝油,生抽,干辣椒末,雞精,鹽,胡椒粉爆香炒成醬。
7、將醬均勻的蓋在蝦仁上。
8、蒸鍋冷水燒開,放入蝦盤大火蒸10分鐘即可出鍋
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