【豆芽拌豆泡的做法】食材：豆泡7個、黃豆芽適量、香菜一根、蔥白1段、干辣椒2根、2勺生抽、2勺醋、少許白糖、香油、雞精、鹽。做法：1、需要的食材準備好。2、豆芽過水洗凈，燒開水下鍋焯水三分鐘左右，煮至……
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【豆芽拌豆泡的做法】
食材：豆泡7個、黃豆芽適量、香菜一根、蔥白1段、干辣椒2根、2勺生抽、2勺醋、少許白糖、香油、雞精、鹽。
做法：
1、需要的食材準備好。
2、豆芽過水洗凈，燒開水下鍋焯水三分鐘左右，煮至斷生，撈出過涼水（涼白開）。
3、豆泡洗凈，先切片再改刀切成條狀。
4、放入開水鍋中焯燙1分鐘撈出控水。
5、蔥白切細絲，香菜切段，干辣椒切絲。
6、碗中再加入2勺生抽，2勺醋，少許白糖，香油，雞精，鹽，攪拌均勻。
7、把滾燙的熱油， 澆在蔥絲和辣椒絲上，激出香味。
8、倒入上準備好的料汁，攪拌均勻。
9、清新可口，簡單又美味，比直接清炒好吃太多了。
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