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香辣牛腱子食譜材料：牛腱1條、香蔥5棵、花生米1勺、香菜4棵、辣椒油1湯匙、鹽2茶匙、沙拉汁2湯匙、雞精1茶匙、姜2塊、白糖1/茶匙做法1、冷水煮開後調入料酒1湯匙，放入牛腱子，繼續煮1分鐘，溫水洗淨……
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香辣牛腱子食譜
材料：牛腱1條、香蔥5棵、花生米1勺、香菜4棵、辣椒油1湯匙、鹽2茶匙、沙拉汁2湯匙、雞精1茶匙、姜2塊、白糖1/茶匙
做法
1、冷水煮開後調入料酒1湯匙，放入牛腱子，繼續煮1分鐘，溫水洗淨瀝乾。
2、鍋裡放水，牛腱子，蔥結，姜塊拍散，大火煮開，轉小火煮1-2小時。用筷子插，輕鬆插透即可。
3、滷好的牛腱子放涼後放冰箱裡兩小時，取出切片，越薄越好。
4、辣椒油+薑末+1茶匙白糖混合，放入沙拉汁，香油，鹽，雞精，花生油炸有拍碎，辣椒汁混合成調味汁
5、香菜手撕兩段，大蔥切片，牛肉片和調好的調味汁一起拌勻即可。
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