香辣牛腱子食譜

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香辣牛腱子食譜介紹

香辣牛腱子食譜材料:牛腱1條、香蔥5棵、花生米1勺、香菜4棵、辣椒油1湯匙、鹽2茶匙、沙拉汁2湯匙、雞精1茶匙、姜2塊、白糖1/茶匙做法1、冷水煮開後調入料酒1湯匙,放入牛腱子,繼續煮1分鐘,溫水洗淨……

香辣牛腱子食譜詳細內容

香辣牛腱子食譜


香辣牛腱子食譜

材料:牛腱1條、香蔥5棵、花生米1勺、香菜4棵、辣椒油1湯匙、鹽2茶匙、沙拉汁2湯匙、雞精1茶匙、姜2塊、白糖1/茶匙

做法

1、冷水煮開後調入料酒1湯匙,放入牛腱子,繼續煮1分鐘,溫水洗淨瀝乾。

2、鍋裡放水,牛腱子,蔥結,姜塊拍散,大火煮開,轉小火煮1-2小時。用筷子插,輕鬆插透即可。

3、滷好的牛腱子放涼後放冰箱裡兩小時,取出切片,越薄越好。

4、辣椒油+薑末+1茶匙白糖混合,放入沙拉汁,香油,鹽,雞精,花生油炸有拍碎,辣椒汁混合成調味汁

5、香菜手撕兩段,大蔥切片,牛肉片和調好的調味汁一起拌勻即可。