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菌菇絲瓜湯原料：絲瓜、蟹味菇、白玉菇、香菇、金針菇、胡蘿蔔、姜做法：1、絲瓜去皮，去二頭然後切滾刀塊。燒開一鍋水，加入少量油和鹽，放入絲瓜塊焯至五六分熟，取出浸入涼水中，待冷卻撈出放入碗中備用。2、蟹……
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菌菇絲瓜湯
原料：絲瓜、蟹味菇、白玉菇、香菇、金針菇、胡蘿蔔、姜
做法：
1、絲瓜去皮，去二頭然後切滾刀塊。燒開一鍋水，加入少量油和鹽，放入絲瓜塊焯至五六分熟，取出浸入涼水中，待冷卻撈出放入碗中備用。
2、蟹味菇、白玉菇、鮮香菇、金針菇去根部，洗淨瀝乾。胡蘿蔔洗淨切絲。薑切片。
3、鍋上火入少量油，放入薑片爆香，然後放入蟹味菇白玉菇鮮香菇煸炒出香。加水煮開，中小火燜五六分鐘。
4、加入胡蘿蔔絲(也可以再和前面的菌菇一起放入)燒一會兒，撒鹽調味，再加入金針菇煮開。淋麻油關火。
5、把煮好的湯澆在煮過的絲瓜上，拌一下即可。
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