涼拌青木瓜食譜、作法,酸辣的青木瓜絲,開胃又解膩喲介紹

原材料:青木瓜500g配料:小米椒2個,大蒜10 g,香菜2根,生薑3 g,鹽3 g,生抽10ml,檸檬汁5滴,糖2 g,麻辣鮮1 g,雞粉1 g,花椒1 g,干辣椒2個具體做法:1:各式食材準備。2……

涼拌青木瓜食譜、作法,酸辣的青木瓜絲,開胃又解膩喲詳細內容

涼拌青木瓜食譜、作法,酸辣的青木瓜絲,開胃又解膩喲

原材料:青木瓜500g

配料:小米椒2個,大蒜10 g,香菜2根,生薑3 g,鹽3 g,生抽10ml,檸檬汁5滴,糖2 g,麻辣鮮1 g,雞粉1 g,花椒1 g,干辣椒2個

具體做法:

1:各式食材準備。

2:青木瓜洗凈去皮,用工具擦絲。

3:撒鹽,拌勻后腌制30分鐘。

4:生薑,大蒜,小米椒剁碎,香菜洗凈切小段。

5:腌好的青木瓜絲,擠干腌出的汁水,放入深盆中。

6:加入鹽,生抽,檸檬汁,糖,麻辣鮮,雞粉,生薑,大蒜,小米椒碎。

7:鍋中注入食用油,加花椒,干辣椒碎,小火炸香。

8:趁熱燒在青木瓜絲上。

9:撒上香菜,拌勻即可。

小貼士:

1:沒有檸檬汁的,可直接加香醋。(精靈也是臨時起意,看到冰箱有檸檬才改變的)

2:冷盤中加入糖,提鮮且口感脆爽。

3:燒熱油的時候,盡量往大蒜,小米椒碎上淋,一可激發出它們的香味,二能減輕大蒜的辛辣味。

4:炸花椒,干辣椒碎的時候,切記用小火,以免炸糊。