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泡高麗菜用料：高麗菜｜1顆、胡蘿蔔｜1根輔料：白醋｜2湯勺、白糖｜2湯勺、干辣椒｜6顆、蒜瓣｜6瓣、水｜500ml、鹽｜適量泡高麗菜的做法：將水和糖倒入鍋里，加熱至糖融化關火，加入白醋和2小勺鹽混合均……
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泡高麗菜
用料：
高麗菜｜1顆、胡蘿蔔｜1根
輔料：
白醋｜2湯勺、白糖｜2湯勺、干辣椒｜6顆、蒜瓣｜6瓣、水｜500ml、鹽｜適量
泡高麗菜的做法：
將水和糖倒入鍋里，加熱至糖融化關火，加入白醋和2小勺鹽混合均勻，晾涼備用。
高麗菜洗凈撕片，胡蘿蔔洗凈去皮切片，將高麗菜和胡蘿蔔用鹽拌勻，腌制1小時左右，至菜葉出水變軟，用手將菜葉水分擠干。
辣椒去籽切斜片，蒜頭拍扁。將高麗菜、胡蘿蔔、辣椒、蒜頭放入乾淨無油的保鮮器皿中，倒入晾涼的糖醋汁。
蓋緊蓋子放入冰箱冷藏2天以上至入味即可。
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