蔓越莓曲奇餅乾

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蔓越莓曲奇餅乾介紹

今天是第一次用烤箱,朋友的介紹下,先做了老少皆宜,難度係數最低的蔓越莓餅干!主料低筋麵粉250……

蔓越莓曲奇餅乾詳細內容

蔓越莓曲奇餅乾

 今天是第一次用烤箱,朋友的介紹下,先做了老少皆宜,難度係數最低的蔓越莓餅干!

 主料

 低筋麵粉250g 黃油140g

 輔料

 糖粉80g 蔓越莓干70g 雞蛋1個

 蔓越莓曲奇餅乾的做法

 1.黃油溫室軟化15分鐘左右,夏天的話10分鐘就行了。

 2.蔓越莓干切碎,待用.

 3.加入糖粉,朋友說要加120g,我只加了80g,甜味非常適合哦!

 4.用打蛋器調到1檔的頻率,將黃油和糖粉打到體積蓬鬆成羽毛狀!

 5.放入全雞蛋一個

 6.繼續用打蛋器,調到一檔,將蛋液完全融入其中

 7.倒入事先準備好的蔓越莓干,用橡皮刮刀拌勻

 8.加入事先篩過的低筋麵粉

 9.用橡皮刮刀均勻攪拌到沒有乾粉

 10.因為沒有專業的模具,用保鮮膜捏成長方體的形狀,放入冷凍室,冷凍1-1.5小時

 11.取出冷凍室的膏體后,切成大約厚6mm厚的一片一片,放在鋪好油紙的烤盤上,每一片中間一定要留一點空隙,因為餅乾在烤箱中要膨脹,避免發生粘連

 12.將烤箱160度預熱10分鐘以後,將烤盤放進去,160度20分鐘,上下溫度受熱就行了!

 烹飪技巧

 剛剛出爐的時候,小餅乾會有一些軟軟的感覺,過幾分鐘就好啦!非常美味哦