抹茶蔓越莓曲奇餅乾

抹茶蔓越莓曲奇餅乾的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

抹茶蔓越莓曲奇餅乾的製作材料

黃油75g 低筋麵粉115g 抹茶粉7g 糖粉55g 雞蛋液18g 蔓越莓干20g

抹茶蔓越莓曲奇餅乾的家常做法

1.將黃油室溫下軟化，用手指可以很輕鬆就能按凹陷的程度。

2.加入糖粉攪拌均勻。

3.加入雞蛋液，2tsp的量，攪拌至略微發白的程度。

4.接著將蔓越莓切成小顆粒加入其中，攪勻。

5.然後加入過篩后的低筋麵粉、抹茶粉，攪拌均勻。

6.攪拌至無乾粉狀態即可，不需要過度揉面的。

7.麵糰包裹上保鮮膜，放入模具中整形，然後放進冰箱冷凍一小時。

8.烤箱預熱180度，取出麵糰切成薄厚基本一致的小塊，約6mm寬，不要切的太薄了！放入烤箱中上層，烤18分鐘即可。

9.待餅乾完全冷卻后密封保存就行了。

小貼士

1.食材需要一步一步按順序來添加、攪勻，不能一次全部加入。

2.蔓越莓干需要切的碎一些，方便之後整形。

3.最好不要使用白糖，不然烤好的餅乾不好看，有許多小洞洞。

4.根據自己的烤箱調整烘烤時間和溫度，餅乾表面上色即可。