藍莓蛋糕

 藍莓在我印象里就是高貴，優雅，不是平時可以隨意買到的水果，而且價格也比較貴。這款蛋糕是先將蛋糕片做好再切長條形狀，中間加入藍莓果醬奶油，一塊一塊疊起來，表面再隨意放些新鮮的藍莓做裝飾，這樣美美達，高大上的點心即可完成

 藍莓蛋糕用料工具

 材料低筋麵粉(50g)黃油(50g)細砂糖(40g)雞蛋(1隻)泡打粉(1/2小勺)香草精(適量)輔料 淡奶油(適量) 藍莓(適量)藍莓果醬(適量)
 做法 電烤箱分類烘焙其它烘焙半小時簡單難度

 藍莓蛋糕的做法:

 1.雞蛋打入碗中，加入細砂糖跟香草精，用手動打蛋器攪拌均勻至糖融化，無需打發

 2.低筋麵粉跟鹽混合過篩后加入雞蛋混合物中，拌勻成為稀麵糊

 3.黃油融化成液態，加入麵糊中並拌勻知道黃油完全被麵糊吸收

 4.麵糊倒入鋪有油紙的烤盤中，攤開，用刮刀刮平

 5.放入預熱好的烤箱中層，上下火190度，烤8分鐘至表面呈金黃色

 6.烤好的蛋糕冷卻后，切掉四周不規則的邊角，然後切成大小相等的9片（取3片為一整塊蛋糕）

 7. 淡奶油加適量糖打發

 8.然後加入藍莓醬，拌均勻，裝入裝有裱花嘴的一次性裱花袋中備用

 9.取一片蛋糕片，擠上一層藍莓醬，再鋪上另一片蛋糕片，如此重複做兩層

 10.最後用蛋糕片蓋上

 11.奶油用裱花袋擠出斜條

 12.再擺上藍莓果肉即可

 13.成品欣賞