Halloween 主題蛋糕 cupcakes 蝙蝠裝飾

 cupcakes 蝙蝠裝飾用料工具

 材料蛋糕粉(210g)黑巧克力(150g)黃油(55g)砂糖(80g)雞蛋(2個)淡奶油(150g)輔料鹽(2g) 泡打粉(3g)
 做法 攪拌機分類烘焙苦味烘焙廿分鐘簡單難度

 cupcakes 蝙蝠裝飾的做法:

 1.餅干原料：蛋糕粉210g、泡打粉3g、鹽2g、黑巧克力（提前隔水融化）200g、黃油（提前隔水軟化）55g、雞蛋2個、砂糖80g。

 2.雞蛋和砂糖攪拌均勻

 3.黑巧克力還有黃油放在一個盆里，隔水加熱攪拌，看不見黃油就是拌均啦

 4.蛋糕粉、泡打粉和鹽一起放在一個盆里拌均勻，過篩到剛才的巧克力黃油里，用打蛋器一個方向攪拌（我不建議用電動打蛋器，會出現滿臉飛白粉的事故。哈哈），

 5.2.3分鐘巧克力麵糊就好了。

 6.用手捏一團麵糊，揉成球放在烤盤上再拍扁（這活兒我女兒最愛幹了，哈哈）。再做一些小球，拍的不要太扁，做蝙蝠的臉。放進烤箱，上下火180℃，8分鐘，記得烤箱要提前預熱喲。

 7.出爐以後，等稍微放涼拌兩半，蝙蝠的翅膀就做好了。小的圓餅乾放涼準備一會兒畫眼睛用。

 8.眼睛、嘴我用的是白巧克力畫的，其實用翻糖也行。眼珠用黑巧克力。

 9.巧克力甘那許原料：黑巧克力150g、淡奶油150g

 10.巧克力甘那許做法；先把黑巧克力隔水融化，再倒入淡奶油繼續攪拌，看不見淡奶油了就好了。常溫冷卻3個小時左右，著急就放冰箱保鮮層，記得要蓋保鮮膜喲！

 11.組裝：甘那許擠在杯子蛋糕上，按蝙蝠的造型把餅乾插在上面。這樣就完工了。