緞帶裝飾蛋糕

1.A心形緞帶海綿圖案（範圍大約36x18cm）：室溫黃油加糖粉攪拌均勻.

2.將麵粉和可可粉混合好過篩2遍，倒入1里攪拌均勻。

3.蛋白分3次加入，每次加入都混合到柔滑狀態。

4.自己動手用厚度約1毫米的食品包裝盒硬紙板剪出一個空心的心形圖案。

5.把心形圖案紙板鋪在硅墊上，用蛋糕抹刀將麵糊塗在空心的心形圖案里，大致抹平后，從紙板一角掀開就可取下紙板。心形圖案就做好了。同樣方法再做下一個。塗的時候用手壓住固定紙板，使塗抹的心形圖案邊緣整齊。還可以自由發揮，做成其它圖案。

6.把4放入冰箱冷凍室。

7.B緞帶海綿：低筋麵粉和糖粉混合好過篩2遍。

8.整雞蛋打勻后加入1.用打蛋器轉圈拌勻即可。

9.蛋白和砂糖打發到硬性發泡后，同海綿蛋糕麵粉攪拌方法一樣用刮刀輕輕混勻。

10.將3倒在心形圖案上，平整成厚度大致均勻的長方形覆蓋全部圖案。放入預熱好的210度烤箱烤8-10分鐘。根據烤箱特性調整烘烤時間。

11.烤好后連硅墊一起放架子上，5分鐘后蒙上擠干水分的濕布或蓋上東西即可。