緞帶抹茶慕斯生日蛋糕

緞帶抹茶慕斯生日蛋糕的材料

緞帶抹茶慕斯生日蛋糕的調料

做緞帶抹茶慕斯生日蛋糕所需做法

緞帶抹茶慕斯生日蛋糕的做法步驟

1.先製作心形圖案，20g黃油軟化后加20g白糖攪拌均勻

2.加入20g低粉，攪拌均勻

3.分次加入20g蛋白

4.攪拌至順滑

5.用刮刀取少許麵糊放在模具的空心處，抹平

6.將做好的心形放冰箱冷凍室凍硬

7.下面來製作抹茶緞帶，雞蛋兩個打散

8.加入低粉和抹茶粉

9.攪拌均勻

10.蛋白2個加20g白糖打發至提起打蛋器能出現彎鉤

11.打發好的蛋白加入抹茶麵糊中

12.翻拌均勻

13.倒在凍硬的心形麵糊上

14.抹平，入預熱好的烤箱180度烤10分鐘

15.烤好放涼后裁成條，圍在模具四周

16.接下來製作慕斯糊，牛奶入微波爐叮20秒，加入10g魚膠粉攪拌至魚膠粉融化，放一旁降溫

17.淡奶油加10g糖打至8成發

18.將放涼的牛奶液倒入淡奶油中，拌勻成慕斯糊

19.8寸戚風橫切三片，外面剪去一圈，先放一片到模具中（戚風製作方法看我之前的菜譜）