濃情巧克力芝士蛋糕

濃情巧克力芝士蛋糕的材料

濃情巧克力芝士蛋糕的調料

做濃情巧克力芝士蛋糕所需做法

濃情巧克力芝士蛋糕的做法步驟

1.如果蛋糕做好了想送人，要先將活底模具的底用錫紙包好，這樣可以直接拽著錫紙移到蛋糕盒子里了。如果是自己吃，就不用包了。

2.提前稱好各種材料的份量。
餅乾層：消化餅乾100g，無鹽黃油50g。

3.乳酪層：奶油乳酪250g，細砂糖50g，淡奶油60ml，雞蛋兩隻。

4.巧克力層：烘焙黑巧克力70g，淡奶油60g，黃油10g。

5.先將消化餅乾用料理機打碎（如果你很有耐心，可以用擀麵杖一點點的捻碎，不過太費事了）。將黃油隔水融化，然後將打碎的消化餅乾倒進黃油里，拌勻，倒進模具里。

6.然後用勺子一點點的鋪平，然後壓實，放進冰箱冷藏。

7.奶油乳酪一邊隔水融化，加入白砂糖，一邊用打蛋器打至順滑無顆粒。

8.然後分次加入雞蛋，就是先加入一個，用打蛋器打勻后，再加入第二個。

9.將雞蛋和乳酪打至充分混合后，倒入淡油奶，再次打勻。打好后，就是醬紫啦~~~~

10.倒入模具里，震掉大的氣泡，用錫紙將活底模具底部包好，烤盤裡加水，烤箱160度預熱兩分鐘后，中下層，烤一個小時，就可以出爐了。

11.出爐后的蛋糕，是不是看起來好有食慾，其實現在這樣，等涼的時候，放在冰箱里冷藏4個小時，就可以吃了。就是外面賣的原味芝士蛋糕。如果上面澆點果醬，裡面再有點果粒，就是果味的芝士蛋糕。

12.將巧克力掰成小塊，放入小碗里，加入黃油，淡奶油，用小火隔水融化，就直接倒在蛋糕面上就可以了，然後用手輕輕的轉動一下模具，讓巧克力醬一點點的鋪平，放進冰箱冷藏四個小時，就可以開吃啦~~

13.脫模的時候，用熱毛巾圍住模具一圈，捂十秒鐘左右，就可以順利脫模了。切芝士蛋糕的時候，先將刀在火上烤一下，然後切下去，然後將刀上的殘餘物擦乾淨，再烤，再切第二刀，如此這般，直至蛋糕切成想要的等份。此方法同樣適用於慕斯蛋糕。