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南瓜輕芝士蛋糕的主料：奶油乳酪(150克)雞蛋（蛋黃白分開）(4個)牛奶(100克)低粉(40克)玉米粉(40克)黃油(50克)白糖(70克)熟南瓜泥(60克)南瓜輕芝士蛋糕的調料：白醋(3滴) ……
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南瓜輕芝士蛋糕的材料
奶油乳酪(150g) 雞蛋（蛋黃白分開）(4個) 牛奶(100g) 低粉(40g) 玉米粉(40g) 黃油(50g) 白糖(70g) 熟南瓜泥(60g)南瓜輕芝士蛋糕的調料
白醋(3滴)做南瓜輕芝士蛋糕所需做法
電烤箱南瓜輕芝士蛋糕的做法步驟
1.上鍋加入適量水燒熱，將芝士、牛奶、黃油、另裝鍋里坐熱水攪拌至溶化無棵粒離火。
2.加入南瓜泥攪拌勻。
3.涼卻後分次加入蛋黃拌勻。
4.篩入低粉和玉米粉拌勻成為芝士旦黃糊。
5.將白糖一次性加入蛋白里，加入3滴白醋。
6.用電動打蛋器打至7成發。即提起打蛋器顯示兩個小山溝即可。
7.取三分之一蛋白加入蛋黃糊里翻拌勻勻，不能划圈，以免消泡。
8.將蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白里翻拌勻勻。預熱烤箱170度10分鐘。
9.將蛋糕糊裝入8寸蛋糕模具，輕振幾下，消掉裡面氣泡。另取一個寬盤加入熱水，將模具坐在熱水上，送入烤箱中下層，烤至表面上色后，上面蓋上錫紙，改成165度烤制1小時完成。（如果是活底模要包上錫紙，以免進水）
10.成品。
11.成品。
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