奶油杏仁酥餅派

這個醇厚的派用來當早餐，配上一杯咖啡或者牛奶，我覺得是很合適的。我喜歡有點厚度的點心，然後是外酥里嫩的感覺。而且這樣一個分量的點心，招待朋友來聚會什麼的，也是必不可少的。杏仁粉是我喜歡的食材，派皮或者派餡都可以用到，讓原味點心的口感更加豐富和醇香。推薦大家也試試看，味道很不錯。當然，上面再放一些水果丁和巧克力醬，就是清新的水果派啦。

最近研究了很多適合寶寶吃的點心，還有肉鬆酸奶等等，這就是當了媽媽的不同吧，哈哈。回頭一一分享出來。

經典又好吃的奶油杏仁酥餅派【早餐的小點心】

材料黃油120g、糖粉50g、低筋麵粉150g、杏仁粉45g、表面用糖粉適量

奶油杏仁酥餅派的做法

1.黃油軟化後放入盆中，用刮刀拌勻；

2.加入糖粉，先用刮刀拌勻，再用手動打蛋器攪打均勻；

3.加入杏仁粉，繼續攪拌均勻；

4.篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌成均勻的麵糰；

5.把麵糰放在8寸的派模內，按扁，用勺子推平，直到完全平整；

6.找一根筷子，放在麵糰上，用小刀比著畫出交錯的4條直線，將餅的表面分成8份（不用劃到底）；

7.然後用牙籤在表面扎出均勻的小孔，再在表面篩上一層糖粉，送入烤箱烘烤；

8.烤箱預熱180度，上下火全開，放在烤箱中層，大約烤30分鐘左右。

小貼士

1.烤箱有溫差，如果表面金黃而底部還太軟，可以降低溫度，放在烤箱中下層，再多烤一會；

2.也可以用小派模或者蛋撻模做成多個小杏仁派。

小提示

杏仁和菱不能一起吃:杏仁與菱同食不利於蛋白質的吸收。

杏仁和狗肉不能一起吃:同食會產生對身體有害的物質。

甜杏仁的功效與作用

甜杏仁營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B1.維生素B2.維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等。甜杏仁是一種營養豐富的食品，20～25顆杏仁(約28g)可提供670～710千焦熱量，15g脂肪(其中13g是有益於健康的脂肪)及6g蛋白質