蜜豆麵包

    我也忘了這款麵包以前有沒有做過了，反正類似的肯定做過，

    不過今天主要還是教大家一個做橄欖形麵包的手法以及要點，

    當然，我做的也不是很標準，烤箱小，麵包擠擠挨挨的也有些變形了，

    一切就靠大家的悟性，希望你們做的比我更好。

    蜜豆麵包

    主輔料：高筋麵粉300g、水180g、鹽1小勺、白糖2大勺、酵母粉5g、橄欖油30毫升、白芝麻適量、蜜豆適量、蛋黃液適量

    蜜豆麵包的做法

    1.在和面盆里依次放入水，酵母，麵粉，白糖，鹽，用麵粉把糖鹽和酵母隔開，油後放

    2.用后油法把麵糰揉至出筋至完全擴展，我這麵糰是加了料的，請忽略，哈哈

    3.麵糰蓋上濕布發酵至兩倍大

    4.把麵糰分割成均等的6小份備用

    5.把麵糰滾圓放在一邊鬆弛一下

    6.取一塊麵糰擀開成長橢圓形

    7.在表面撒蜜豆

    8.然後把面片從上往下卷，一邊卷一邊用兩隻手的手指兩邊往中間按壓，我要拍照只能一隻手演示

    9.卷好以後麵包胚就是兩頭小，中間粗的，然把收口牢牢捏緊，這步也很重要哦

    10.收好口以後再滾一下，調整一下形狀，依次做好全部麵包胚，放入烤盤進烤箱發酵

    11.麵包胚發酵至原來的1.5倍大左右即可拿出

    12.拿出的麵包胚刷蛋液

    13.表面撒上芝麻

    14.烤箱預熱200度，上下火約15分鐘即可

    美食小貼士發酵的時候要蓋好麵糰，盡量保持濕度和溫度，我的方法是在面盆上面蓋一塊濕的紗布

    麵粉的營養價值

    麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。