【蛋撻】蛋撻怎麼做好吃

小編有一很貪吃的閨蜜，尤其愛吃蛋撻，不管是去吃西餐還是肯德基，她必定會點兩個蛋撻過過嘴癮，這不，馬上到周末了，又吵嚷要去吃蛋撻，但是小編這次決定給她個驚喜，自己在家親手做蛋撻給她吃，滿滿的都是愛哦!

食材明細：雞蛋2個，薄餅適量，牛奶一盒，白砂糖適量，淡奶適量，油和鹽各適量，蛋撻杯適量;

1.取兩張薄餅，捲起來，然後切成小塊，取其中一塊放進準備好的蛋撻杯中，用手輕輕將薄餅塊沿著杯子邊緣擀薄，直至鋪滿蛋撻杯;

2.用蛋黃分離器將雞蛋的蛋黃取出，並將其打散，放置一旁備用;

3.適量的牛奶倒入一器皿中，同時加入淡奶和白砂糖，攪拌均勻，再將打散的蛋黃一併倒入其中攪拌;

4.用篩網過濾，將過濾出來的粘稠的一部分倒入蛋撻杯中，然後就可以直接進烤箱了。

一般烤制18分鐘就足夠了，看到香噴噴的蛋撻出爐，心裡還有點小激動呢，原來我們常在外面吃的蛋撻做起來這樣簡單，先嘗了一個，味道一點也不比外面賣的差哦，而且用料相當足。下面這種做法，可能就要稍顯複雜一點了，但是仔細按照小編的步驟來，也是可以做出美味蛋撻的。

食材明細：低精粉、高精粉各適量，黃油20g，馬琪琳2兩，牛奶一盒，雞蛋2個，煉乳一湯匙，白砂糖少許;

1.低精粉、高精粉各取適量混在一起，活成表面光滑的麵糰，用保鮮膜包裹好，靜置40分鐘左右;

2.馬琪琳擀薄，醒好的面擀成薄片，厚度一般是馬琪琳的三倍左右，然後將馬琪琳放在面片上面;

3.放好之後再次擀薄，再一層一層的疊好，再用保鮮膜包裹好，這次放入冰箱中靜置半個小時左右;

4.上一步驟重複三次，再將面片捲起來，切成小圓片壓扁之後放入蛋撻杯中備用;

5.雞蛋只取蛋黃打散，適量的黃油，白砂糖少許，煉乳和牛奶放在一起充分攪拌均勻，然後用篩網過濾，留取濃稠的那部分;

6.將留下來的分別加入蛋撻杯中，然後放進烤箱中烤制10分鐘左右即可。

即使用料很足，但是也不要裝的太多，烤好之後的蛋撻會漲起來的，小編的閨蜜很喜歡甜食，所以我放的糖相比外面賣的偏多，朋友們做的時候可以根據自己的口味來決定。

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