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用料奧里奧餅干200克黃油50克奶油乳酪500克蛋3個原味稠酸奶125克細砂糖100克奧里奧芝士蛋糕的做法步驟1.奧里奧餅乾100克（去掉夾心后的重量），放塑料袋裡，用擀麵杖碾成粉末。 ……
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1.奧里奧餅乾100g（去掉夾心后的重量），放塑料袋裡，用擀麵杖碾成粉末。
2.黃油隔熱水化成液態，放入餅乾碎里拌勻。倒入模具底部壓平，冷藏待用。
3.烤箱175度預熱。
4.奶油乳酪提前取出室溫化軟(用手指能輕按出坑)，先用低速打散。
5.糖分三次加入，攪拌融化呈膏狀無顆粒。
6.逐個加入蛋，每次都需攪拌均勻后，再加下一個，攪拌呈色拉醬狀。加入酸奶拌勻。
7.將另外70g奧里奧餅乾去掉夾心，掰成小塊兒，加入芝士糊中略混合。
8.將材料慢慢倒入模具里，入烤箱175度，烤盤裡注入熱水，烤70分鐘。待烤箱降成室溫后，將蛋糕取出待涼，放冰箱冷藏6小時以上。
9.將剩餘的奧里奧餅乾去掉夾心碾碎，撒在蛋糕表面，再用幾塊整的餅乾作裝飾，即可。
8寸活底圓模
1.放在芝士糊里的餅乾碎如果想要沉底的效果，那麼要事先沾點水或朗姆泡濕，注意不要結成團，然後直接撒在蛋糕餅底上，再倒芝士糊，這樣餅乾碎比重加大就不會浮起來了。
2.蛋糕裝飾以後再冷藏，表面的餅乾口感就會比較鬆軟。
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