358
用料淡奶油200克牛奶200克蛋白4個糖50克蛋黃4個低粉95克細砂糖10克吉利丁6克藍莓果醬2勺朗姆酒1勺水果慕斯蛋糕的做法步驟1.毛巾海綿圍邊蛋糕：蛋白分次加糖打到9分發，……
喜歡這些美食嗎？
1.毛巾海綿圍邊蛋糕：蛋白分次加糖打到9分發，然後將蛋黃打到顏色變淺體積略大，倒入蛋白霜中拌勻；
2.分兩次加入過篩過的低粉，切拌均勻；
3.放入裱花袋，在烤盤上並排擠成斜線，最後篩上糖粉；
4.烤箱預熱190度，中層，15分鐘左右；
5.慕斯層：吉利丁泡冷水軟化，牛奶加熱到80度，放入泡軟的吉利丁，攪拌融化；
6.淡奶油加糖打到7分發，能流動狀態，加入降溫的牛奶，果醬，朗姆酒拌勻；
7.水果慕斯蛋糕的組合（8寸）：把海綿圍邊切成需要的高度，模具內圈墊油紙，放圍邊；
8.戚風片片，墊底，刷上朗姆酒液；
9.撒黃桃丁和酒漬葡萄干，倒慕斯，兩層蛋糕片，兩層慕斯，冰箱冷藏；
10.最後放上哈密瓜球和黃桃或者你想吃的水果。
做出勁道彈力十足的丸子的兩個關鍵點：
1.一般是先同一方向把肉碎剁爛，然後再把刀改個方向再剁，這樣比較容易些，胡亂剁的話肉餡的細膩度會不均勻的，而且長時間的剁制才會讓肉煮熟後勁道有彈力。
2.肉餡要沿著一個方向攪拌，一直攪拌到香菇和肉末糅合，而且感覺肉餡彈力十足；
據說在肉片剁的基本成餡的時候，把香菇顆粒放進去一起剁，這樣做出來的丸子，肉與香菇之間粘性會比較強，否則就容易下鍋散了。這也是我後來才知道地。不過我沒有這麼做，丸子也沒有散，我感覺跟前兩條有很大關係。
水果對於我們;來說太熟悉不過了，它的種類很多，而且營養豐富，所以非常受人們親睞。我們平時吃...
我覺得棉花蛋糕比戚風蛋糕更容易成功，口感更好～可以用來做蛋糕胚哦～食材介紹低粉(50g),...
炎炎夏日，為了補充水分和維生素的我們走進超市看到林林總總的籃子上面鋪滿了五顏六色、多不勝數...
非常可口的一款麵包，老少皆宜~軟軟的麵包里裹著抹茶的清新，雙重口感，再加上美美的外觀，可以...
我第一次做的甜品，因為幾乎沒有什麼技術含量！這個配方，幾乎零失誤！食材介紹低筋麵粉(80g...
食材介紹普通麵粉(100g),益力多(半瓶),白糖(適量),雞蛋(4個)杯子蛋糕（簡易版）...
炎熱的夏日，吃上些冰冰的甜品最舒服了，這款自製的酸奶水果冰，正好來彌補這夏日炎熱的天氣，吃...
一款簡易版的草莓慕斯蛋糕，隨意的用了巧克力醬作為裝飾；因為做蛋糕不是我的專長所以我也只好用...
給我家寶寶做的愛心甜點，一會兒去接寶寶放學，就帶去學校，讓我家寶寶好好的補充一下能量！主料...
桃膠清熱降脂，在水裡浸泡12小時后復甦如果凍般晶瑩剔透。它和皂角米搭配，做成膠原蛋白凝露;...
色彩繽紛的巧克力裸蛋糕，暖男必備技能食材介紹主料：低筋麵粉(40g)雞蛋(2個)水(25g...
普通的杯子蛋糕稍作裝飾也變得格外討喜，下午茶時間，來一杯吧！~~by@花事了kaliyo食...
這個小公主泡泡浴生日蛋糕是專門為我的寶貝兒姑娘四周歲生日精心準備的。每一次寶貝兒生日，蛋糕...
火龍果糖分低，顏色漂亮。做成蛋糕卷美極~另附一個火龍果冰的做法。沒拍過程。用文字做詳細說明...
炎熱的夏天來了，是不是家裡的小盆友又在吵著買冰激凌冰棒吃啊，可是食品安全問題讓很多家長都很...
好了廢話不多說，今天我做了戚風蛋糕食譜，第一次做煉奶味的我是挺喜歡的，色澤有點白，但是影響...
抹茶慕斯採用抹茶與慕斯混合製作的一種甜點。慕斯英文mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直...
用料西瓜50g香蕉50g芒果50g淡奶油適量純牛奶適量冰糖適量水果撈的做法步驟1.準備的材...
家裡用川秀菌粉做了一些酸奶，就做了這個無油的酸奶蛋糕，沒有油，糖少，夏天吃沒有什麼負擔，很...
做冰淇淋的另一個好處是，可以把自己喜愛的口味填加到裡面。香草味的基味承載能力很強，這個食譜...
一般情況下，脂肪和水在一定比例下快速攪拌或煮沸可以形成油包水(沙拉醬)或水包油(白色奶湯)...
草莓永遠是裝飾甜點最美麗水果之一，有了草莓的點綴，普通的蛋糕也會爆漲美顏值！這個季節也不能...
這個夏天將抹茶進行到底。喜歡它漂亮的色彩，淡淡的一絲絲苦澀，悠悠的那抹清香。濃郁的巧克力味...
這是一款完全不用到吉利丁的巧克力慕斯，全憑奶油和打發蛋白來定型。要的就是這種輕盈質地搭配濃...
芒果慕斯蛋糕用料工具主料：低筋麵粉(100g)牛奶(60ml)雞蛋(4顆)砂糖(80g)玉...
原來做慕斯很簡單！又不花時間！食材介紹奧利奧餅干(一包)黃油(20g)牛奶(5g)吉利丁片...
大多數女孩子都喜歡美味甜品，正因為愛它，所以迷戀上烘焙，享受製作甜品的過程，雖然很多西式的...
天氣漸漸熱了，其實吃奶油蛋糕還是蠻膩的，好吧，那我們換個小清新的口味，酸奶和奶油的結合，剛...
食材介紹芒果(250g),酸奶(150ml),奶油(150ml),吉利丁粉(30g),砂糖...
用料淡奶油200克牛奶200克蛋白4個糖50克蛋黃4個低粉95克細砂糖10克吉利丁6克藍莓...
激情水果---慕斯蛋糕的主料：六寸戚風蛋糕(一個)淡奶油(200ml)獼猴桃(一個)芒果(...
難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料淡奶油200ml蛋糕片兩片草莓350g桑椹果250g...
巧克力慕斯水果蛋糕的主料：清蒸松露巧克力海綿蛋糕：低粉(120克)泡打粉(1克)雞蛋(4個...
用料淡奶油200克牛奶200克蛋白4個糖50克蛋黃4個低粉95克細砂糖10克吉利丁6克藍莓...
用料高筋麵粉360克奶粉60克蛋清1個細砂糖25克蛋黃3個煉乳20克鮮奶油（植脂）55克酵...
初夏將至用水果入菜可以開胃打開味蕾和食慾芒果炒大蝦的主料：蝦20個(適量)芒果炒大蝦的調料...
用料糖120克低筋麵粉(CAKE-FLOUR)80克鮮奶油(WHIPPINGCREAM)3...
用料雞蛋2個奶油乳酪250克檸檬汁1小匙鮮奶油60克黃油20克糖55克乳酪芝士蛋糕的做法步...
前幾天電腦的網線出故障了，積壓的菜菜有很多了，要消化一些，今天已經發了一個晚上來著，發好這...
用料雞蛋1個白糖適量植物油1大匙水1小杯奶粉1大匙鄉村麵包的做法步驟1.將雞蛋一個，植物油...
用料牛奶100毫升鮮奶油200毫升奶油CHEESE250克消化餅200克黃油100克糖50...
木耳能提高人的免疫力，木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳...
