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1.乳酪加牛奶攪打均勻
2.篩入低粉，拌勻后加入煉乳混勻
3.蛋白加糖打至濕性發泡
4.分次將蛋白糊與麵糊輕輕攪拌均勻后倒入模具
5.入烤箱隔水烘烤，160度1小時后取出放涼后脫模即可
1.酸奶乳酪是自製的，不像奶油乳酪那麼膩口，吃起來很清爽
酸奶乳酪製作方法：
將酸奶倒入乾淨的紗布，最好多鋪幾層。然後把紗布放在一個細孔的篩子（粉篩就可以了），再放在一個口與篩子差不多大的盆子上面，再包上保險模，放入冰箱開始過濾酸奶。大概兩天就差不多可以濾好了，容器裡面會有很酸的水分，那是乳清，而紗布里的就是酸奶乳酪了。
2.普通的天使蛋糕由於無油無蛋黃吃起來會有韌性，有點澀澀的，不柔軟，加了乳酪隔水烘烤，消除了天使蛋糕原來的口感缺陷，吃起來很鬆軟，入口即化
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