番茄酵母麵包

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番茄酵母麵包介紹

用料高粉210克番茄天然酵母80克鹽0.5小匙奶粉25克全蛋1個溫水40克黃油35克糖35克番茄酵母麵包的做法步驟1.除黃油以外的所有材料揉成麵糰,再將黃油加入,揉進麵糰,至麵糰出筋,……

番茄酵母麵包詳細內容

番茄酵母麵包
用料
高粉210g
番茄天然酵母80g
0.5小匙
奶粉25g
全蛋1個
溫水40g
黃油35g
35g
番茄酵母麵包的做法步驟

1.除黃油以外的所有材料揉成麵糰,再將黃油加入,揉進麵糰,至麵糰出筋,可拉出薄膜

2.放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5倍大(這個發酵時間可真長)

3.第一次發酵完成,取出麵糰,整理形狀,排上烤盤,進行二次發酵至原來2倍大左右

4.二次發酵完成,烤箱預熱175度,烤箱中層,25分鐘左右

小貼士

剛出爐的麵包,還沒拍照,我就忍不住嘗了一個先。實在太想嘗一下,全天然的麵包是怎樣的味道。找不到更合適的詞語來形容,就是感覺味道特別的甘醇。不過從第一次發酵,到最後出爐,整整經過了24個小時。真不知道何時還有勇氣再做這樣的麵包。