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酸菜豆腐魚的主料：草魚(700克)豆腐(6小塊)酸菜(250克)酸菜豆腐魚的調料：5.放入煸乾的酸菜，倒入適量開水，大火煮開後轉中小火煮15分鐘，放入少量鹽、雞精調味。6.盛入碗中撒上蔥花即可。家……
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酸菜豆腐魚的材料
草魚 (700g) 豆腐 (6小塊) 酸菜 (250g)酸菜豆腐魚的調料
5.放入煸乾的酸菜，倒入適量開水，大火煮開後轉中小火煮15分鐘，放入少量鹽、雞精調味。
6.盛入碗中撒上蔥花即可。
小貼士
1.魚要先腌過，這樣魚肉更嫩，口感更好。2.煮魚的水一定要用開水，冷水會使煎過的魚肉收縮、鮮味鎖住。3.酸菜要先稍煸干水份，這樣更易入味。
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