排骨火鍋

隨著火鍋的發展，也有了很多種不同風格的火鍋出現，魚火鍋，排骨火鍋等都有，在看過排骨火鍋的做法后就會發現相對來說排骨火鍋基本不辣，口味相對清淡一些，吃著不易上火，當然願意吃辣的也可以做成辣味。

排骨火鍋的做法

食材準備

豬排500g，玉米400g，魚丸500g，肉丸，小白菜，油豆腐，芋頭300g，鹽，雞精，蒜適量。

方法步驟

1.將玉米洗凈剁塊，排骨斬塊焯水洗凈；

2.將洗好的排骨和玉米放入電磁火鍋中，加入鹽，姜蒜，水，大火燒開中火燉煮；

3.然後豆泡洗凈，魚丸洗凈，肉丸，蟹棒，都洗凈裝盤待用；

4.所有的蔬菜也都洗凈切好，待鍋中熬好后先放耐煮的食材；

5.另外小碗中準備姜蒜末，倒入生抽，香醋，香油調味即可。

小貼士

食材方面更多的要自己搭配，火鍋中能用的食材非常多，喜歡什麼就準備什麼。

家常排骨火鍋的做法

食材準備

排骨，海帶，萵筍，鵪鶉蛋，木耳，香菇，黃花菜，上海青，油鹽，老抽，醋，白糖，橙皮，姜蒜，西紅柿。

方法步驟

1.將海帶和排骨洗凈，汆燙後放入電壓力鍋中煲湯；

2.將黃花菜，橙皮，木耳和香菇泡發，鵪鶉蛋煮熟剝好，綠葉菜泡好，其他菜洗凈切好；

3.炒鍋中放入足量的油，下入姜蒜末爆香，然後下入橙皮和西紅柿炒出紅油，接著加入鹽，老抽和白糖；

4.待糖融化后倒入姜蒜水，小火慢燉10分鐘；

5.取火鍋用鍋加入耐煮的一些食材，鵪鶉蛋等，然後將慢燉好的調味料倒入鍋中，接著倒入煲好的海帶排骨；

6.大火煮開后小火慢燉10分鐘，然後就可以開始涮燙其他食材了。

小貼士

這種方法製作的火鍋比較清淡，喜歡麻辣味的可以自行加入一些調味料。

排骨火鍋的做法提示

1.排骨火鍋的普通火鍋的做法相差不多，和魚火鍋等做法類似，可以借鑒；

2.排骨火鍋可以事先將排骨這類食材像燉排骨湯一樣燉好；

3.其餘的涮燙食材就同普通火鍋沒什麼差別，蘸醬也是這樣的；

4.當然了很多的排骨火鍋都是使用的臘排骨，味道非常獨特。