麻辣排骨火鍋步驟詳解

最近天氣變化很奇怪，中午的時候很大的太陽，其他時間都很冷，跟冬天一樣，吹來的風刺骨一樣的寒冷，穿衣服本就是一個大的難題了，每天吃什麼也是一個大問題，每天晚上六點下班，因為離家比較遠，回到家也比較晚了，這個時候如果能吃上暖暖的火鍋，那真是再好不過的了，挑選一些自己喜歡的食物，這次火鍋用了排骨當主角，一般人們都喜歡將排骨紅燒或者燉湯，很少用來煮火鍋，因為排骨肉煮熟很費時，所以一般都是挑選一些比較快熟的食材，今天咱們就來換換口味，排骨火鍋的做法為大家奉上。

排骨火鍋的做法

食材明細：排骨，玉米，魚丸，蟹肉棒，肉丸，豆泡，香腸，羊羔卷，青菜，芋頭，千夜豆腐，食鹽，雞精，生薑，大蒜;

1.玉米洗乾淨切成小段，排骨洗乾淨後放在燒開的水裡焯燙，將血水煮出;

2.排骨再次清水洗凈之後放在湯鍋裡面，加入玉米，食鹽，切好的生薑片和蒜瓣，用大火燒開之後中火慢燉;

3.各種魚丸解凍，與蟹肉棒一起裝盤備用，千夜豆腐和香腸洗凈備用即可，青菜洗乾淨瀝干水分，羊羔卷解凍裝盤，芋頭去皮后切成塊狀備用;

4.根據食材需要的火候不同，把費火的千夜豆腐，豆泡和魚丸先放進鍋里與排骨玉米一起燉煮;

5.把生薑大蒜剁成碎末，裝在碗里，再加入適量的生抽，香醋和香油等調味品作料汁;

6.待鍋中的東西都煮熟了，就可以開始將準備好的食材都放下去燙熟吃了，羊羔捲成品一般切的很薄，只需要稍微涮幾下就可以開吃了。

排骨火鍋的做法主要是將排骨先放進鍋中熬煮出排骨的香味，用排骨湯再加入其他的調味品製成的鍋底，除了具有一般火鍋的鮮香麻辣之外還多了排骨的香味，這種排骨火鍋的做法是比較家常的火鍋做法，一般在家裡煮火鍋的都比較注重食材的品質，所以用排骨來製造鍋底增添鮮香味道。

排骨火鍋的做法沒有什麼複雜的，只需要將排骨和玉米先放在湯鍋中煮熟，然後加入其他的配料熬煮出燙食物的鍋底，但是根據季節的不同，調味品的用量要稍作調節，在冬天食用的話，可以適當多家一些食鹽，本來冬天就是一個容易缺水的季節，吃了火鍋之後，會很容易感到口渴，大量的飲水則可以補充人體所需水分。