炒飯大全

炒飯是一種常見，方便，快速的食品。而且種類繁多，百吃不厭，任由挑選，但是製作的總體思路是相同的，所以在製作難度方面並不高，僅僅幾次嘗試就可以做出像模像樣的炒飯來，是居家常備廚房手藝。

炒飯的做法大全—蛋炒飯

食材準備

米飯，雞蛋，蔥，胡蘿蔔，鹽，油。

方法步驟

1.將雞蛋打散成蛋液，加入少許鹽攪拌均勻，胡蘿蔔洗凈切丁；

2.炒鍋燒熱油，放入胡蘿蔔丁炒熟待用；

3.鍋中少於油，倒入蛋液，快凝固時倒入米飯，炒散；

4.加入少許鹽炒勻后，倒入蔥花，胡蘿蔔翻炒均勻即可出鍋。

炒飯的做法大全—蝦仁炒飯

食材準備

米飯，蝦，雞蛋，黃瓜，木耳，香菇，墨魚仔，玉米粒，蒜，雞精，鹽。

方法步驟

1.將米飯用勺子搗碎，雞蛋打散炒成蛋碎待用；

2.蝦仁去皮，挑去蝦線，入油鍋炒至變色后盛出；

3.黃瓜，墨魚仔，香菇，木耳全部切小丁，蒜切末；

4.鍋中放底油，8分熱後放入蒜末煸炒出香，然後放入鹽和雞精；

5.然後倒入前面切好的小丁翻炒均勻后倒入米飯；

6.炒勻后倒入煎好的蝦仁炒勻即可。

炒飯的做法大全—玉米火腿炒飯

食材準備

米飯200g，玉米50g，火80g，香蔥，油，鹽，味精少許。

2.炒鍋中放油燒熱，下入火腿丁和玉米粒翻炒；

3.然後倒入米飯，炒勻后加入香蔥，鹽和味精；

4.調味炒勻后即可出鍋。

炒飯的做法大全—福建炒飯

食材準備

雞脯肉50g，香菇10g，蝦仁30g，海參80g，乾貝20g，雞蛋2和，白飯2碗，鹽1小匙，胡椒粉，糖，高湯200ml，蚝油2大匙，太白粉水，芝麻油適量。

方法步驟

1.雞胸肉洗凈瀝干水分，切成小丁，香菇洗凈泡軟切丁；

2.蔥切段，雞蛋打散，乾貝剁絲，蝦仁去蝦腸切丁，海參洗凈切丁；

3.鍋中倒入適量油燒熱，倒入蛋液快速炒散，然後倒入米飯拌勻；

4.加入鹽，糖，胡椒粉，芝麻油炒勻放入蔥花，加入乾貝，香菇；

5.然後加入雞肉拌炒，再倒入蝦仁和海參炒2分鐘至熟后加入剩餘調味料炒勻；

6.最後倒入太白粉水勾芡，炒勻即可。

炒飯的做法大全—什錦炒飯

食材準備

米飯200g，白菜、火腿、青椒、紅椒、胡蘿蔔、玉米粒、蔥、香菇各20g，鹽3g，白酒適量，雞精少許。

方法步驟

1.將紅椒，白菜，火腿，青椒控水切成小丁；

2.胡蘿蔔，蔥，玉米粒香菇也洗凈控水后切成小丁，米飯倒入少許白酒拌勻待用；

3.炒鍋中放油，下入所有菜丁，翻炒一分鐘后，倒入米飯，翻炒；

4.5分鐘后加入適量鹽和雞精拌勻即可。

關於炒飯

炒飯的種類很多，一起炒的菜不同就是不同的炒飯，不過都是非常的相似，例如回鍋肉炒飯，青椒肉絲炒飯等一系列都是炒個菜，然後將飯同炒即可，所以還有更多的炒飯等待大家的研發。

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