雞湯豆腐串

雞湯豆腐串的做法其實很簡單，大家熬雞湯還是像以前那樣，味道隨意搭配一下，然後就是豆腐串的問題，有竹籤的話就可以方便的串一大串，沒有的話用牙籤也行，還是可以串成小串的嘛。

雞湯豆腐串的做法

豆腐融合到雞湯中煮，豆腐會吸收雞湯的鮮美，不過吃的時候小心裡麵包裹的雞湯燙啊。

食材準備

干豆腐，雞湯適量，竹籤4個，香菜若干，蒜泥適量。

方法步驟

1.將干豆腐切成長條 .

2.香菜洗凈切末，蒜瓣用壓蒜器壓成泥備用；

3.將切好的干豆腐一條條卷好，用竹籤串好；

4.鍋中倒入雞湯，將串好的豆腐串放入雞湯中加蓋，中火煮10分鐘；

5.煮好的豆腐串連湯盛入碗中，加入香菜末和蒜泥即可。

家常雞湯豆腐串的做法

加入了辣椒，雖然掩蓋了部分雞湯的鮮味，不過這樣就像是吃麻辣燙一樣。

食材準備

干豆腐適量，雞湯適量，香菜，蒜末，牙籤，辣椒面。

方法步驟

1.將干豆腐和香菜鋪開，豆腐切塊，香菜切末；

2.蒜拍成末，將干豆腐捲成卷，串在牙籤上；

3.鍋里做水，加入雞湯，燒開後放入干豆腐串；

4.加蒜末香菜末放入適量鹽調味，開鍋后煮兩三分鐘，出鍋前淋上幾滴辣椒油即可。

小貼士

沒有準備雞湯的話，可以類似濃湯寶的雞湯原料。

特色雞湯豆腐串的做法

食材準備

干豆腐，雞骨架，蔥段，生薑片，大料，香菜，香葉，料酒，雞精，胡椒粉，鹽，辣椒醬。

方法步驟

1.將豆腐乾切成寬6厘米左右的方塊，捲起，用牙籤串5個一串；

2.將雞骨架洗凈后切成大塊，蔥姜切段，放入鍋中夠加入清水；

3.再加入大料，香葉和料酒，大火煮開，去除浮沫後轉中火；

4.放入串好的豆腐乾，加鹽調味，燉煮20分鐘左右即可出鍋；

5.然後加入香菜， 胡椒粉，辣椒醬等搭配即可。

小貼士

香料的放入不宜過多，不然會掩蓋雞湯本來的鮮味。