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鱸魚做的湯本來就非常的鮮美了,現在和蛤蜊相配,那就更甚了。鱸魚蛤蜊湯除了味道鮮美以外,配上食材還是一道很好的葯膳,許多產婦都喝這湯調理身體。鱸魚蛤蜊湯的做法一食材準備蛤蜊,鱸魚,生薑,米酒,胡椒粉,高湯,雞蛋,鹽。方法步驟1、將鱸魚去骨,……
鱸魚做的湯本來就非常的鮮美了,現在和蛤蜊相配,那就更甚了。鱸魚蛤蜊湯除了味道鮮美以外,配上食材還是一道很好的葯膳,許多產婦都喝這湯調理身體。
鱸魚蛤蜊湯的做法一
食材準備
蛤蜊,鱸魚,生薑,米酒,胡椒粉,高湯,雞蛋,鹽。
方法步驟
1.將鱸魚去骨,肉切薄片,魚片加蛋清米酒拌勻;
2.起油鍋,下生薑和魚骨煎至微焦后淋上米酒,倒入高湯,大火煮沸后小火熬制半小時,過濾取湯;
3.將蛤蜊洗凈後放入熬制的魚骨高湯中,煮至開口后撈出;
4.魚骨高湯燒開時,下魚片,滑散,關火,撒少許胡椒粉,然後倒入之前裝蛤蜊的碗中即可。
鱸魚蛤蜊湯的做法二
食材準備
蛤蜊,鱸魚,當歸,紅棗,枸杞,姜,鹽,米酒。
方法步驟
1.讓蛤蜊吐沙,洗凈;
2.鱸魚洗凈后切塊;
3.取鍋燒水,放入枸杞,當歸,紅棗,水開後放入魚塊;
4.煮10分鐘左右,下蛤蜊和生薑絲,鹽,米酒,煮至蛤蜊開口即可。
鯉魚蛤蜊湯的營養價值
鱸魚所含營養豐富,具有補氣安胎,強生補血的功效,對於產後奶水缺乏,術后的傷口恢復都有輔助治療的功效。蛤蜊具有降低膽固醇,滋陰明目的功效。
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