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菠蘿燒茄子

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菠蘿燒茄子介紹

菠蘿買了一個，做了次菠蘿咕嚕肉，還剩大半個沒動，拿來做個菠蘿茄子，這個菜有菠蘿味和茄子混合的香味。菠蘿燒茄子的主料：茄子(2根)菠蘿(30克)鹽(1茶勺)生抽(1茶勺)香蔥(1棵)黑芝麻(1克)菠蘿燒……

菠蘿燒茄子詳細內容

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菠蘿買了一個，做了次菠蘿咕嚕肉，還剩大半個沒動，拿來做個菠蘿茄子，這個菜有菠蘿味和茄子混合的香味。

菠蘿燒茄子的材料

茄子(2根) 菠蘿(30g) 鹽(1茶勺) 生抽(1茶勺) 香蔥(1棵) 黑芝麻(1g)

菠蘿燒茄子的調料

青椒(半個) 蒜(2瓣) 白糖(1茶勺) 玉米澱粉(1湯勺) 雞精(半茶勺)

做菠蘿燒茄子所需做法

炒鍋

菠蘿燒茄子的做法步驟

1.作料備好

2.茄子洗凈擦乾切皮水分切條，青椒洗凈去蒂切條，菠蘿切條，蔥蒜切碎

3.茄子條裹上一層玉米澱粉

4.鍋內油燒熱，下入茄條煎至，煎至金黃撈出

5.鍋內留底油，下入蔥蒜爆香

6.加入生抽、醋、白糖、鹽、雞精調味

7.加入熱水，放入煎好的茄子翻炒

8.放入青椒條和菠蘿條翻炒

9.用水澱粉勾芡，撒入黑芝麻

10.盛出

11.成品圖

小貼士

切好的茄子用澱粉裹起來再煎，不會流失水分，還防止吸入過多的油。菠蘿有酸味，這個菜不需要再加醋了。

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