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糖醋魚丸的主料：鮁魚(650g)糖醋魚丸的調料：姜(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)白糖(適量)香菜(適量)香醋(適量)味極鮮醬油(適量)做糖醋魚丸所需廚具：炒鍋糖醋魚丸的做法圖解步驟……
糖醋魚丸的材料
鮁魚(650g)糖醋魚丸的調料
姜(適量) 料酒(適量) 胡椒粉(適量) 白糖(適量) 香菜(適量) 香醋(適量) 味極鮮醬油(適量)做糖醋魚丸所需做法
炒鍋糖醋魚丸的做法步驟
1.鮁魚中段一塊清洗控水
2.剔除大魚骨摘去細刺
3.取下魚肉
4.剁成泥
5.加胡椒粉、料酒、味極鮮美醬油拌勻
6.團成丸子
7.放蒸鍋里蒸10分鐘
8.調一碗糖醋汁：1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺水備用
9.蒸好的魚丸下油鍋煎制
10.煎至表面微黃倒入生薑末翻炒片刻
11.倒入糖醋汁
12.翻炒均勻，出鍋前撒少許香菜
小貼士
蒸好的魚再微微煎制口感會更好。
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