珍珠肉丸

可惜長這麼大，還沒獨立的包過。

不敢輕易嘗試，眼看端午節就要到了，

先做了糯米肉丸吃吧，至少這個我比較有把握。

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。

珍珠肉丸

原料：

豬肉，糯米，豆腐，枸杞，生薑，料酒，黑胡椒，食用油，糖，鹽。

珍珠肉丸的做法

1.原料備用。

2.糯米用清水泡一會。

3.豬精肉，切大塊。

4.放入料理機，打成泥。

5.豆腐入鍋蒸兩分鐘放涼，壓成泥和豬肉泥，胡椒粉，生薑末，糖，鹽，食用油，料酒入大碗。

6.用筷子往一個方向攪打上勁。

7.泡好的糯米，瀝干水份，倒入盤中。

8.取一小塊打好的肉泥，揉成球，放入糯米中。

9.滾上糯米，沾均勻即可。

10.所有的丸子做好后，放入墊了葉子的蒸籠內。

11.丸子頂端放上泡好的枸杞裝飾。

12.中火蒸25——30分鐘即可。（根據丸子的大小做調整。）蒸好后，可撒上一些蔥花。