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百利甜凍芝士蛋糕的介紹： 此方我做的8寸，如圖，略薄，可以用2/3的量做6寸 百利甜凍芝士蛋糕的食材和調料： 奶油乳酪250克淡奶油200克牛奶75克咖啡75克百利甜酒8……
百利甜凍芝士蛋糕的介紹
此方我做的8寸，如圖，略薄，可以用2/3的量做6寸
百利甜凍芝士蛋糕的食材和調料
奶油乳酪 250g 淡奶油 200g 牛奶 75g 咖啡 75g 百利甜酒 85g 細砂糖 50g 魚膠片 10g 可可戚風蛋糕片 1片
百利甜凍芝士蛋糕的家常做法，如何做百利甜凍芝士蛋糕才好吃
1. 奶油乳酪隔熱水軟化，攪打順滑，分次加入百里甜酒，充分攪勻.魚膠片用冷水泡軟
2. 牛奶+咖啡（按個人喜好濃度沖調，總量150g即可）加熱后，放入泡軟的魚膠片（魚膠片要擠去原先浸泡的冷水后再放入奶咖中）攪勻
3. 將奶咖分次加入乳酪中充分攪拌均勻
4. 淡奶油加細砂糖打到7分發（就是有紋路，提起打蛋頭非常緩慢的滴落狀態）和乳酪糊充分的攪勻，模具墊一片蛋糕，倒入最後奶油+乳酪糊糊，冰箱冷藏6小時
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