大米怎麼保存不生蟲子

    想要吃飯不吃出蟲子，首先要從大米的保存下手預防。那麼大米怎麼保存不生蟲子呢？大米容易生蟲、發霉，但保存方法做對了可以避免這情況發生。究竟大米怎麼保存不生蟲子？小編教你8招。

    大米怎麼保存不生蟲子？

    大米在常溫下保存容易陳化影響食用品質，短期的儲存一般要放置在通風乾燥的地方。為了防止大米生蟲，可以將花椒、大料等以乾淨的布包裹起來，分多處裝入米中。如果大米已經生蟲，可以用簸箕顛簸，將蟲簸去，或者將米攤曬，使蟲趨光爬出。大米怎麼保存不生蟲子？下面小編教你幾個妙招：

    1.低溫保存口感最好

    若要保留新米的口感和品質，可將大米儲存在低溫環境中，比如保存在冰箱中就是比較好的方法，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。但要注意，大米放進冰箱后就不能再拿出來常溫存放了。因為，溫度變化會令大米表面吸附水分，變得潮濕易變質。而且，廚房的溫度相對較高，家裡不要一次囤積太多大米，也可避免舊米味道變差。

    2.通風除糠法

    夏季天氣變化大，米糠容易發粘，導致生蟲，入夏后，可將儲存的大米再篩一次，除凈細糠，儲存於通風處，能避免生蟲。橘皮中含有檸檬醛，在大米中埋入橘皮可以驅蟲防蟲。

    3.塑料瓶存放大米不生蟲

    把家中的塑料瓶收集起來，用水沖洗乾淨，晾乾。如果需要裝的大米比較多，可選用大容量的瓶子。大米裝進瓶子之前，必須確保大米是乾燥的，放入后趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大米生蟲和發霉。除了大米，紅豆、紫米、小米等糧食也可以按照這個方法保存。

    4.花椒有驅蟲作用

    花椒之所以可以驅蟲，是因為它是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味。而米蟲對氣味非常敏感，對這種特殊的氣味更是避之唯恐不及。具體方法是：準備幾塊乾淨的小紗布塊，每塊都包上少許花椒殼，紮好後放置在米或面中，分別放置在袋子的不同位置，以確保對整袋米面產生作用。另外，還可以將米袋浸在燒開的花椒汁里10分鐘，晾乾后再用來裝米，也可以有效防蟲。最好用新買的花椒，氣味濃。隔一段時間，花椒味變淡了，就重新換新的花椒紗布包。

    5.白酒可起到防米蟲的功效

    在瓶中裝入100ml白酒，敞開瓶蓋。把裝有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然後密閉米缸保存。白酒揮發的乙醇氣體可以防止大米霉變。

    6.用石灰預防大米生蟲

    在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪塑料布，然後再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲。

    7.海帶防止大米生霉

    在大米中放進干海帶，可殺死害蟲、抑制黴菌。7天後可殺死96%以上的粉蟎和蛾類害蟲，並吸收大米3%的水分。每隔10天需要取出變潮濕的海帶，換上干海帶。取出的潮濕海帶經晾曬后還能繼續使用。

    8.大蒜預防大米生蟲

    在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，同樣能起到防蟲的效果。

    大米生蟲還能吃嗎？首先應看大米生蟲的程度，如果程度較輕，蟲子較少，可以放置在陰涼處，篩一篩蟲子后再吃。如果我們發現大米生蟲的時候已經有很長一段日子，蟲子已經發展到遍布大米的的周圍了，大米也可能已經出現空心和斷開的專題，這個時候大米屬於生蟲的程度比較嚴重，那麼就不能繼續吃了，可以拿去餵雞。大米生蟲后，應當將其放到通風陰涼處晾置，等米蟲慢慢爬出，然後再用篩子篩一遍。

    做菜網提醒，為了防止大米霉變，大米最好通風和架空存放。同時市民不用擔心米蟲，一是因為米蟲對人體沒有危害，二是有米蟲說明大米農藥殘留較少。避光存放，放置時間不要太長，可以防止大米內出現米蟲。

    有些人認為大米發霉了就不能吃，那麼這是真的嗎？平時淘米煮飯，很多人容易走進誤區，包括用大量熱水或溫水淘米，使勁揉搓大米，那麼怎麼淘米才正確？下面小編為您介紹。