大米麵包怎麼做

同樣的疑問，在水量過多的紅糖胚芽麵包之後。胚芽麵包已然證實，小麥胚芽不能代替少部分麵粉去吸收相應的水分。那麼，米飯能嗎？

這個大米麵包食譜，同胚芽麵包一樣，只用到185g麵粉，另外的35g，變成了米飯。同樣的麵粉量，100毫升水對於胚芽麵包而言有點兒過，而大米麵包還要用到110毫升，會不會也太過呢？大米在變成米飯之後，還會有多少吸水的餘地？

決定抹掉那10毫升的零頭，看看大米麵包會做成什麼樣子。做好了再吃一次烤發糕的心理準備，然而，事出意外，攪拌之後的麵糰看起來確實水多偏軟，可是最後去收貨的時候，卻發現效果還算不錯，比胚芽麵包好很多。有一個明顯弧度的圓頂，內部鬆軟，無論是看起來還是吃上去，都是麵包，而不是發糕。

應不應該少那10毫升水呢？

大米麵包

用料：水100毫升，雞蛋1個黃油20g，白糖20g，鹽1/2小勺，高筋粉185g，米飯1/5杯，乾酵母1/2小勺

大米麵包怎麼做

1.依次向麵包桶中加入水，雞蛋，黃油，糖，鹽，倒入麵粉和米飯，在麵粉上刨坑，填入酵母。

2.將麵包桶放入麵包機，卡緊。選擇菜單7.大米麵包程序。分別設置為低重量，深燒色，啟動

3.麵包機攪拌間隙，查看麵糰，果然有點稀。不管他，等待程序結束，

4.揭蓋，取出麵包桶，倒出麵包晾涼。取下攪拌葉，切片

這個組織看起來比想象的要好很多

小提示

大米和綠豆能一起吃:口感清潤，清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴，利於食慾不佳的病患或老年人食用

蜂蜜和大米不能一起吃:同食會胃痛

大米營養價值

大米別名水稻、早稻。稻子的成熟種子(穀粒)脫皮后稱為「大米」。在我國，稻子已有6900多年的種植歷史，並形成了獨特的稻米文化。相傳，神農、黃帝時已開始栽培，到殷商時代，稻穀已躍為五穀之首。在周代，稻穀由我國