奶油番茄濃湯

奶油番茄濃湯的介紹

有博友問孩子不愛喝湯怎麼辦？其實，我的經驗是，沒必要逼著孩子喝湯，孩子的胃容量本來就比較小，一碗湯下肚了這一頓飯就吃不了太多主食副食了。或者，換個方式喝湯來吸收更多的營養，比如，以雞湯煮飯，以牛骨濃湯做麵條或餛飩湯底；或者，試試這樣的西式湯品，以中式的高湯老湯做湯底，蔬菜煮熟后一併打成泥，以麵包佐食或直接拌飯，也是一頓美餐呢～

奶油番茄濃湯的食材和調料

番茄 淡奶油 胡蘿蔔 土豆 高湯 大蒜 洋蔥 新鮮羅勒葉（或其他西式香料，沒有可以干香料代替） 黃油 鹽 黑胡椒

奶油番茄濃湯的家常做法，如何做奶油番茄濃湯才好吃

1.番茄，胡蘿蔔，土豆，分別洗凈，削皮，切塊；大蒜，洋蔥切末

2.鍋中放入少許黃油融化后，下洋蔥，蒜末翻炒出香后，下番茄，土豆，胡蘿蔔翻炒

3.加入高湯，大火煮滾后改小火燜20-25分鐘

4.將所有湯菜一併倒入粉碎機（blender）里，加入幾片西式香葉，攪打成稀糊狀

5.將稀糊再倒回鍋中，小火加熱煮滾后，加入少許淡奶油攪勻，加鹽，黑胡椒調味，裝盤即可

小貼士

1.濃湯的成品上再灑一些熟的碎培根，即美觀又很惹味。2.加土豆是為了讓成品更濃稠，也可添加其他蔬菜，比如西芹。