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茄子炒豆角主料：茄子、豆角。輔料：紅辣椒、蔥、蒜。茄子炒豆角的做法1、將茄子和豆角改刀成條，蒜和蔥切碎。2、將紅椒切細絲，放在清水中備用。3、平底鍋倒油燒熱，先下豆角炒至豆角表皮變色起皺，將豆角……
茄子炒豆角
材料茄子、豆角。
輔料：紅辣椒、蔥、蒜。
茄子炒豆角的做法
1.將茄子和豆角改刀成條，蒜和蔥切碎。
2.將紅椒切細絲，放在清水中備用。
3.平底鍋倒油燒熱，先下豆角炒至豆角表皮變色起皺，將豆角出鍋。
4.倒入茄條同樣的方法炒至茄條變軟，將茄條出鍋。
5.鍋底留下一點兒油，下蔥碎及干花椒炒香。
6.將炒好的豆角茄子回鍋。
7.加鹽和生抽調味兒。
8.出鍋前放一點兒糖和胡椒粉，裝盤後放上紅椒絲裝飾。
註：本文轉載於做菜網菜譜美食網。
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