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宮保杏鮑菇

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宮保杏鮑菇介紹

宮保雞丁大家都愛吃吧，這道菜也是我非常喜歡的一道美食。今天我就用杏鮑菇來代替肉丁來做這道菜，味道一點都不遜色。比用雞肉炒的還好吃，杏鮑菇本身有著一種特有的淡淡的香味，肉質肥厚、口感脆嫩。而且營養很豐富！宮保杏鮑菇的主料：杏鮑菇(……

宮保杏鮑菇詳細內容

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宮保杏鮑菇

宮保雞丁大家都愛吃吧，這道菜也是我非常喜歡的一道美食。今天我就用杏鮑菇來代替肉丁來做這道菜，味道一點都不遜色。比用雞肉炒的還好吃，杏鮑菇本身有著一種特有的淡淡的香味，肉質肥厚、口感脆嫩。而且營養很豐富！

宮保杏鮑菇的材料

杏鮑菇(1個) 花生(40g) 青椒(1個) 紅椒(半個)

宮保杏鮑菇的調料

紅辣椒(1個) 砂糖(1小勺) 生抽(1勺) 生薑片(3片) 花椒(少許) 醋(1勺) 豆瓣醬(半勺) 色拉油(適量) 老抽(1勺) 生粉(適量) 鹽(少許) 蔥(1棵) 蒜瓣(2個) 香油(幾滴) 雞粉(少許)

做宮保杏鮑菇所需做法

不粘鍋

宮保杏鮑菇的做法步驟

1.杏鮑菇洗凈

2.切成小丁

3.青椒和紅椒切成小塊

4.取一小碗放入生抽、老抽、醋、鹽、砂糖、雞粉、香油、生粉和少許清水攪拌均勻成澆汁

5.起個大油鍋

6.放入杏鮑菇過油

7.撈出瀝干油份

8.鍋中留底油爆香花椒后，撈出花椒粒

9.爆香、姜、蒜和紅辣椒

10.放入一點豆瓣醬炒香

11.放入過油后的杏鮑菇

12.淋入澆汁翻炒均勻

13.加入青、紅椒丁翻炒均勻

14.起鍋前放入花生炒勻即可

15.出鍋裝盤

小貼士

我家裡只有這種花生米了，其實最好用油炸過的，或者就是超市裡賣的麻辣的那種，味道更加好

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