豆腐牛肉丸

豆腐牛肉丸的做法

豆腐牛肉丸口感比純肉丸要細膩滑嫩許多，入口有一觸即化的感覺，無須咀嚼，清抿即化。特別適合小孩子和老人食用。豆腐牛肉丸的做法雖然有點複雜，但是只要跟著下面的步驟你也可以做出來哦。

營養價值：

蛋白質、脂肪、B族維生素、碳水化合物、卵磷脂、異黃酮、鈣、磷、鐵等

食療功效：

健體強身、健脾開胃

適宜人群：

一般人群皆可食用，尤其適合食欲不振的兒童

豆腐牛肉丸所需材料

主要食材：豆腐 ( 100g )牛肉 ( 100g )輔助佐料、麵粉 ( 適量 )大麥粉 ( 適量 )蛋液 ( 適量 )芹菜末 ( 適量 )蛋黃醬 ( 少許 )鹽 ( 少許 )白糖 ( 少許 )胡椒粉 ( 少許 )蒜蓉 ( 少許 )

豆腐牛肉丸的做法

1.豆腐洗凈搗碎；牛肉洗凈剁碎，用胡椒粉腌漬。

2.豆腐、牛肉入碗，倒麵粉、蒜蓉、大麥粉、蛋液、芹菜末拌勻，加蛋黃醬、鹽、白糖揉勻，搓成肉丸。

3.入油鍋炸熟即可。

豆腐牛肉丸的功效與作用

1.豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效，還可保護肝臟、促進機體的新陳代謝。

2.牛肉可強健筋骨、補血、補中益氣、滋養脾胃、止渴止涎、對消渴、水腫、面色萎黃等病症有食療作用。

3.豆腐牛肉丸此菜具有健體強身、健脾開胃、清潔腸胃、補血益氣的功效。