魚香茄子豆腐

準備時間：10-20分鐘

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：3-4人

魚香茄子豆腐的簡介：

從高三到大學，從畢業到現在，吵吵鬧鬧，分分合合，斷不了的就是和他的緣分、逃不了的就是和他的命運。
林林總總算起來，走到現在，將近8個年頭，記憶中，滿是他對我的包容、呵護、付出、、、、、、
在這個與他相戀的第8個「520」，不一樣的是歲月，一樣的是對我們共同的未來的信念。
他是個皮膚黝黑的健碩的小伙兒，小小的眼睛寫盡了睿智、可愛的小嘴兒卻不善言談。他，幽默與機智並存。在外做事雷厲風行、盡顯大哥風範。對我則體貼溫柔，處處小心順從。他處世，不卑不亢，親切正直。他幽默，可雅可俗，亦莊亦諧、、、、、、
他喜歡神秘又莊重的黑色，當然也因為黑色扛臟。他喜歡看美劇懸疑的劇情，當然也包括露骨的表演。他喜歡打籃球，雖然這麼多年我就看他打過一次。他喜歡吃肉和油膩的食物，沒錯他是個重口味，要不能看上我嘛？哈哈！！
他為人樸素，對物質幾乎沒要求，僅僅對吃很是在意，幸虧我有點小手藝，這個520我就給他來個我一直雪藏的拿手私房菜吧，這道菜可是被爸爸讚歎為比「鍋包肉」還好吃的菜噢——《魚香茄子燒豆腐》，讓他見識一下什麼叫「此菜無肉勝有肉」的境界！

魚香茄子豆腐的食材：

魚香茄子豆腐的做法步驟：

1.北豆腐切方塊。

2.長茄子洗凈、去蒂、切條。

3.放入適量土豆澱粉，翻拌均勻，讓每條茄子都裹上澱粉。

4.將茄子放入油鍋中大火炸。

5.炸至可以輕鬆扎透后，撈出控油。

6.鍋內留底油，放入豆腐煎至兩面金黃。

7.煎好的豆腐盛出備用。

8.蔥姜切絲。

9.取一小碗，放入醬油1匙、料酒1/2匙、精鹽2小勺、五香粉1小勺、味精1小勺、土豆澱粉1勺、水多半碗，調成芡汁。

10.鍋里放入底沒，放入蔥姜爆香，放入2匙陴縣豆瓣醬翻炒。