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金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預……
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」；金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身.，看來多吃金針菇好處多多，老少適宜哦。
步驟圖：
原料
金針菇260g 青椒1個 胡蘿蔔適量 食用油適量 鹽適量 雞精適量 糖適量 麻油適量 小蔥適量
涼拌青椒金針菇的家常做法，涼拌青椒金針菇怎麼做好吃
1 準備所需原料
2 金針菇洗乾淨，胡蘿蔔青椒切絲備用
3 鍋中水燒開，放入金針菇
4 胡蘿蔔青椒絲放入水裡一起焯一下，瀝干水分
5 瀝干水分的金針菇放入碗里，加入鹽，雞精，糖，麻油攪拌均勻
6 放上小蔥末，鍋中放入食用油，油燒熟淋在小蔥抹上攪拌均勻即可
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