韭菜肉絲

「一畦春韭熟，十里稻花香」。林妹妹代寶哥哥寫詩，寫下了春天的韭菜。字句雖美，卻不知林妹妹是否會吃帶著強烈氣味的韭菜。我們寫不出這般「以幻入幻，順水推舟」的美麗詩句，對於韭菜的美味，卻是從來不會拒絕，愛的正是那種強烈又鮮嫩的味道。正如它濃重的色彩，綠得純粹而徹底，一筆便把春色染綠，奪目醉人。

以前寫過好幾篇春天要吃韭菜的博文，今天就不多說了。

總之春天是最適宜吃韭菜的季節，春天也是韭菜最好吃的季節，應時應季的好蔬菜，可千萬別錯過。待到夏天一熱，韭菜就變成臭的啦——此句絕對屬實，非應今天節日所言，請觀者不要想歪了哈~~~~

韭菜的做法好多好多，你最喜歡哪種？對我來說，只要有韭菜參與，就都喜歡。

韭菜肉絲

原料：

裡脊肉、韭菜、胡蘿蔔、醬油、水澱粉、鹽。

做法

1.肉切成絲，倒入少許醬油、水澱粉腌制一會；

2.韭菜切段、胡蘿蔔切絲；

3.鍋燒熱倒油，下肉絲翻炒至變色；

4.倒入胡蘿蔔絲，一起翻炒一分鐘；

5.再倒入韭菜段，翻炒到韭菜略軟即關火，根據口味再調入少許鹽，炒勻即可出鍋。

備註：

1.炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才會鮮嫩可口。如加熱時間過長，韭菜的香氣口感都會大打折扣；

2.做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置時間過長會產生大量的亞硝酸鹽，對身體有害，所以一定不要吃剩韭菜。