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自製的冰糖黃杏罐頭，冷藏后特別好吃，裝瓶后剩餘的冰糖汁就做成了這款玉米甜饅頭，作為早餐，好吃又營養。主料&……
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自製的冰糖黃杏罐頭，冷藏后特別好吃，裝瓶后剩餘的冰糖汁就做成了這款玉米甜饅頭，作為早餐，好吃又營養。
主料
小麥麵粉250g 玉米面(黃)150g
輔料
水20g 酵母粉4g 冰糖黃杏汁260g
冰糖黃杏玉米甜饅頭的做法
1.準備冰糖黃杏汁，
2.酵母粉先用水融解，
3.加入冰糖黃杏汁攪拌均勻，
4.加入小麥麵粉和玉米麵粉，
5.揉成光滑麵糰，餳發40分鐘，
6.將餳發好的麵糰，擀成長方形面片，
7.從一頭捲起，
8.切分成12小段，
9.入蒸鍋，二發20分鐘，
10.然後大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘。
烹飪技巧
酵母粉不可直接加入冰糖黃杏汁中，需要提前用水融解，不然會影響酵母粉的活性，面不易餳發。
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