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翡翠鮮蝦仁的原料：黃瓜100克，剝殼鮮蝦仁20隻，紅椒段5克，姜花5克，蒜片3克。調料：色拉油500克，鹽5克，味精2克，生粉5克。如何做翡翠鮮蝦仁：1、將黃瓜去皮后切成寬1.5厘米的小塊20個，中間去核，放入一……
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翡翠鮮蝦仁的原料：黃瓜100g，剝殼鮮蝦仁20隻，紅椒段5g，姜花5g，蒜片3g。
調料色拉油500g，鹽5g，味精2g，生粉5g。
如何做翡翠鮮蝦仁：
1.將黃瓜去皮后切成寬1.5厘米的小塊20個，中間去核，放入一隻剝殼鮮蝦仁。[]
2.將做好的瓜環蝦仁入沸水中飛水，等水再次沸起時趕緊撈出，然後入三成熱的油鍋中滑油。
3.鍋置猛火上，下色拉油20g，五成熱時下紅椒段、姜花、蒜片炒香，放入瓜環蝦仁大火翻炒至八成熟時下鹽、味精調味，生粉勾芡即可。
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