抹茶牛軋糖

 說到牛軋糖，它可是兒時心目中最好吃的糖。孩子們總是把分到的糖果像寶貝一樣的珍藏著慢慢吃。現在雖然各種糖果零食琳琅滿目，讓人目不暇接，卻依然不能取代牛軋糖在心中的地位。今天讓我們一起來分享一下棉花糖版牛軋糖吧！

 主料

 棉花糖360g

 輔料

 奶粉180g 花生碎200g 抹茶10g 黃油80g

 抹茶牛軋糖的做法

 1.黃油放入不粘鍋中小火熔化

 2.加入棉花糖邊熔化邊攪拌，直到棉花糖充分吸收黃油完全熔化

 3.倒入奶粉翻拌均勻（抹茶粉和奶粉先拌勻再倒入鍋中）此時鍋應該是很乾凈的，到處不粘

 4.加入花生碎（烤好的花生米去皮，用擀麵杖壓成碎粒，這個不用壓得太碎）全程小火，翻炒拌勻，攪拌到全部粘牢並脫離鍋壁

 5.出鍋后倒在油紙上，用擀麵杖擀平整，厚度自己控制好

 6.等糖完全涼了就可以切成自己所需要的形狀，需要說明的是完全涼后切出的糖邊緣光滑

 7.包上自己喜歡的糖紙，給糖穿上漂亮的外衣，美美的牛軋糖就做好了

 烹飪技巧

 1.採用不粘鍋，事半功倍； 2.晾到有一定硬度后，紙可以輕鬆撕下來的； 3.全程必須是小火操作； 4.糖果為高糖食品，請一定淺嘗即可，小朋友吃完糖果記得漱口。