雞蛋布丁怎麼做好吃

布丁是由國外引進的一種風味小吃，一般的超市都有售賣，前兩天仔細看了剛回來的雞蛋布丁，發現其實布丁的做法一點也不難，身邊有很多愛吃的朋友，所以在美食方面會特別留意，偶爾學會的新菜譜，便會邀請朋友在家做給他們吃，尤其是大學時候的一個閨蜜，對於各種美食都是來者不拒，這道新學會的雞蛋布丁第一個就想與她分享。

雞蛋布丁怎麼做之一：

食材明細：雞蛋，牛奶，糖粉;

1.將所有的食材準備好，其實也就只有三種食材而已，將牛奶和糖粉都倒在一個碗里，攪拌均勻;

2.雞蛋打散後分成兩次加在牛奶糖粉混合物中，然後再用打蛋器將其攪拌均勻，即成初步的布丁液;

3.為了成品吃起來更加細滑，可以用篩網將布丁液過濾兩遍，然後靜置半個小時;

4.將布丁液分在幾個容器中，將烤盤中注入適量的水，再把容器放在烤盤中，烤盤中的水要超過裝布丁容器的一般，放進烤箱中烤半個小時左右就可以了。

雞蛋布丁怎麼做之二：

食材明細：雞蛋，純牛奶，白砂糖，龍鬚糖;

1.雞蛋打散后加入適量的白砂糖，不斷的攪拌，然後倒入適量的牛奶，同樣的不斷攪拌;

2.用篩網將混合液過濾一遍，裝在一個碗里，放在蒸鍋中蒸十分鐘的樣子便可以出鍋了，食用之前撒上一些龍鬚糖即可。

與上一個雞蛋布丁的做法不同之處在於，這種做法中用到的是白砂糖，而且沒有將白砂糖融化的步驟，所以口感可能不如第一種，而且是用的做原始的製作方法，像蒸蛋一樣放在蒸鍋里蒸的，最後撒上的龍鬚糖可以給成品加分哦!

之所以會選擇用糖粉，是因為糖粉中顆粒物較少，成品做出來吃起來會更加的細滑，如果實在沒有糖粉的，也可以用白砂糖代替，但是做法就稍有不同，將白砂糖倒在牛奶中之後，隔著水加熱一會兒，並且不斷的攪拌，直至白砂糖完全融化，待牛奶冷卻下來之後再加入雞蛋液。布丁液過濾也是比較重要的一個步驟，我們之所以會覺得某一家的布丁比另一家布丁好吃，最大的一個原因便是店家是否將布丁液過濾，很多人為了節省成本，不會進行過濾這一步驟，但是這樣做出來的布丁口感就不如過濾之後的。如果是在夏天，還可以將做好的布丁先放進冰箱中冷藏一會兒再食用，口感更佳。

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