西蘭花大全,西蘭花炒肉怎麼做

懂得養生的人們常說，要多吃綠色蔬菜，純天然的，沒有任何農藥的成分，西蘭花也是綠色的，也算是綠色食物吧?仔細研究一番，才發現，原來西蘭花的營養價值這麼高，最常見的西蘭花的吃法莫過於涼拌了。將西蘭花撕成小朵，放在燒開的水中焯燙片刻，撈出瀝干水分，加入食鹽、生抽、雞精、花椒粉還有植物油，最簡單又最營養的西蘭花吃法。

還經常見到的是西蘭花炒蝦仁，跟西蘭花炒肉的步驟差不多，豬肉切成小丁或者細絲，加入料酒和食鹽進行腌制，約10分鐘即可，然後將火西蘭花用手掰成小朵，用清水清洗乾淨備用，鍋中油燒熱后將豬肉倒下去大火翻炒，炒至變色后加入適量的胡椒粉、醬油干紅辣椒段，翻炒均勻后再將西蘭花倒下去一起用大火炒，直至將西蘭花完全炒熟，根據自己的口味加上一些食鹽和味精即可出鍋。

西蘭花在國外的餐廳用的比較多，近幾年才在中國普及起來，在炎炎的夏日，感覺吃什麼都沒有胃口，那麼小編就教大家一種簡單易操作的西蘭花肉丸粥。粥是熬煮的越久越香，一個人在家的白領們，忙碌了一天的工作，晚上回家做上這樣一碗粥，將所有的食材放在鍋里用小火慢慢的熬，洗個澡出來，粥也差不多熬好了，舒舒服服的喝上一碗展覽會肉丸粥，真是再愜意不過了的。

具體的製作流程是這樣的：豬肉餡里加入生抽、水澱粉、食鹽芝麻油和切好的生薑末和蔥末，攪拌均勻后靜置一旁腌製片刻，洗乾淨的大米裡面加入少許色拉油和食鹽攪拌均勻，腌制半個小時，肉餡腌制好了之後用小勺子沿著一個方向不斷攪拌，使豬肉起勁后就做成一個一個的肉丸子，待鍋中水燒開后，將丸子放下去煮，煮熟之後撈出備用。將大米放在清水中，用大火燒開，然後改成小火使其保持沸騰，待大米煮開花后就將肉丸子倒下去，約煮5分鐘之後再將掰成小朵的西蘭花倒下去，加入少許食鹽，攪拌均勻就用小火一直熬煮。粥熬好，臨出鍋前，倒入少許芝麻油就可以食用了。這樣的一道西蘭花肉丸子粥比較清淡，不僅健康，而且對腸胃很好，忙碌一天不想動，就可以給自己熬上這樣的一碗粥哦。