【清蒸鮮鮑魚】鮮鮑魚

鮑魚是一種海產品食物，鮑參翅肚四種珍貴海產品之中，鮑魚位於榜首，營養豐富，肉質鮮嫩，全世界有接近一百種鮑魚的類型，而食用鮑的種類也根據口感等有分別，因為產量較少，所以價格比起其他一般的食材來說算是比較昂貴的了。為了讓更多的人吃得起鮑魚，現在也有很多人工養殖的鮑魚，產量雖然豐富，但是卻沒有自然生長的鮑魚口感好，因此鮑魚依舊擺脫不了珍貴食材的頭銜，不過也正因為如此，才使得更多的人想要嘗一嘗鮑魚的新鮮。那麼食材準備好了，該怎樣進行烹飪呢?下面小編就給大家介紹一些簡單的鮮鮑魚的家常做法。

鮮鮑魚的家常做法之清蒸鮑魚：

食材明細：鮑魚，生薑和大蒜;

1.鮑魚用刷子反覆的將鮑魚刷洗乾淨，放在盤子里，鍋中用大火燒足量的清水;

2.水燒開之後將鮑魚放進蒸鍋里，大火蒸五分鐘之後取出，生薑和大蒜分別洗凈后剁成碎末;

3.炒鍋中適量的油燒熱后倒入少許食鹽，然後將姜蒜末倒下去爆香，炒出香味后迅速將其連油一起淋在蒸好的鮑魚上面即，撒上少許蔥花和胡椒粉即可食用。

鮮鮑魚的家常做法之蔥油鮑魚：

食材明細：鮑魚，大蔥，大蒜，生薑，紅椒，料酒，白醋，蒸魚豉油;

1.鮑魚用刷子刷洗乾淨，將鮑魚肉取出來，在表面切花刀，淋上適量的料酒和白醋腌制一會兒;

2.大蔥，生薑，大蒜和紅椒分別洗乾淨后切成細末備用，在鮑魚上撒上姜蒜末后再淋上蒸魚豉油;

3.鍋中足量的清水用大火燒開之後將鮑魚放下去蒸5分鐘左右，取出后在表面撒上切好的蔥花和紅椒粒;

4.炒鍋中適量的橄欖油燒至7成熱后將其迅速淋在蔥花上面，就可以上桌了。

鮮鮑魚的家常做法之鮑魚蒸蛋：

食材明細：雞蛋，鮑魚，香蔥，紅椒，高湯，食鹽，醬油;

1.雞蛋在碗中打散，加入適量的高湯，少許食鹽，攪拌均勻，歐諾個篩網過濾幾遍，蒸出來的蛋會更加細膩，用保鮮膜密封起來，可以用牙籤插上幾個小洞，放在水燒開的蒸鍋里蒸幾分鐘;

2.處理鮑魚很簡單，只需要將其放在沸水中焯燙一會兒，就很好將鮑魚肉與鮑魚殼分離開來，將鮑魚肉反覆的刷洗乾淨之後切上花刀;

3.將鮑魚放在蒸蛋上面，再次蓋上保鮮膜，放進鍋里蒸一會兒，直至鮑魚肉蒸熟，取出后淋上醬油，撒上切好的蔥花和紅椒粒即可。